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在酱油生产中应用双菌种制曲的探索
李琴; 杜风刚
Application of Koji Making with Double-strains in Soy Sauce Production
LI Qin; Du-Feng-Gang
journal6 . 2004, (
4
): 28 -29 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.04.011
