在酱油生产中应用双菌种制曲的探索

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2004.04.011

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中国酿造 ›› 2004, Vol. 23 ›› Issue (4) : 28-29. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.04.011

专论与综述

在酱油生产中应用双菌种制曲的探索

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Application of Koji Making with Double-strains in Soy Sauce Production

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2004-04-15
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