酸水解蛋白质调味液安全生产工艺研究

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酸水解蛋白质调味液安全生产工艺研究

李祥; 李运涛; 魏尚洲

Study on Production Technology of Acid-hydrolysis Amino Acid Seasoning

LI Xiang; Li-Yun-Tao; Wei-Shang-Zhou

journal6 . 2004, (3): 11 -15 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.03.004