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大麦发芽过程中多酚氧化酶酶学特性初步研究
孙丽华;李秀琳;徐凯;孙俊;张天雪;赵长新
Study on the enzymatic characteristics of polyphenol oxidase in malting barley
SUN Li-Hua;LI Xiu-Lin;XU Kai;SUN Jun;ZHANG Tian-Xue;ZHAO Chang-Xin
journal6 . 2008, (
7
): 35 -38 .
