辣椒红色素稳定性研究

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张学峰;颜正财;余志刚;王艳丽;汤春梅;王文建;涂晓慧

Stability of paprika red pigment

ZHANG Xue-Feng;YAN Zheng-Cai;YU Zhi-Gang;WANG Yan-Li;TANG Chun-Mei;WANG Wen-Jian;TU Xiao-Hui

journal6 . 2010, (2): 80 -82 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.02.024