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采用固定化酵母酿造食醋的工艺研究
张卫兵;贠建民;余群力
Study on parameter optimization of vinegar fermentation by immobilized yeast
ZHANG Wei-Bing;YUAN Jian-Min;YU Qun-Li
journal6 . 2005, (
11
): 33 -36 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.11.011
