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生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究
张丽华; 李文军; 吴佳茹; 何余堂
Application of bio-antiseptic in avoiding re-fermentation of soybean paste
ZHANG Li-Hua; Li-Wen-Jun; Wu-Jia-Ru; He-Yu-Tang
journal6 . 2005, (
9
): 29 -30 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.09.009
