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萝卜泡菜发酵过程中食盐对微生物变化的影响
尹利端; 韩北忠; 黄晶晶; 彭坚; 黄静
Effect of salt on microbial changes in pickled radish
YIN Li-Duan; Han-Bei-Zhong; Huang-Jing-Jing; Peng-Jian; Huang-Jing
journal6 . 2005, (
3
): 19 -21 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.03.005
