萝卜泡菜发酵过程中食盐对微生物变化的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.03.005

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (3) : 19-21. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.03.005

研究报告

萝卜泡菜发酵过程中食盐对微生物变化的影响

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Effect of salt on microbial changes in pickled radish

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2005-03-15
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