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豆酱中白色物质的分析研究
耿予欢; 李国基; 张本山
Study on white particles in fermented soybean paste
GENG Yu-Huan; Li-Guo-Ji; Zhang-Ben-Shan
journal6 . 2005, (
2
): 12 -14 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.02.004
