食品风味酶的研究进展

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

食品风味酶的研究进展

刘俊花; 葛玉; 张宝善

Research advancement on food flavor enzyme

LIU Jun-Hua; Ge-Yu; Zhang-Bao-Shan

journal6 . 2005, (2): 6 -8 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.02.002