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焦糖色的特性和在黄酒中的作用
汪建国; 汪琦
Characteristics of caramel color and its application in Chinese rice wine
Wang-Jian-Guo; Wang-Qi
journal6 . 2006, (
11
): 62 -64 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.11.019
