大豆酱大曲生产技术

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

大豆酱大曲生产技术

刘井权; 臧微; 郭宏文; 郭梦岩

Production technique of Daqu(koji) for soybean paste

LIU Jing-Quan; Zang-Wei; Guo-Hong-Wen; Guo-Meng-Yan

journal6 . 2006, (9): 53 -55 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.09.015