微胶囊化植物乳植杆菌对发酵水牛乳贮藏品质稳定性的影响
黄丽, 李玲, 谭建丽, 张佳萍, 李婕, 黄学正, 唐沁仪, 杨攀, 李仁芳
Effect of Microencapsulated Lactiplantibacillus plantarum on Storage Quality Stability of Fermented Buffalo Milk
HUANG Li, LI Ling, TAN Jianli, ZHANG Jiaping, LI Jie, HUANG Xuezheng, TANG Qinyi, YANG Pan, LI Renfang
中国酿造
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2026, (8): 123
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.014
