微胶囊化植物乳植杆菌对发酵水牛乳贮藏品质稳定性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.014

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (8) : 123-129. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.014

研究报告

微胶囊化植物乳植杆菌对发酵水牛乳贮藏品质稳定性的影响

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Effect of Microencapsulated Lactiplantibacillus plantarum on Storage Quality Stability of Fermented Buffalo Milk

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收稿日期	出版日期
2026-01-26	2026-08-25
发布日期
2026-09-29

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