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酒类酿造酵母基因组学研究进展及其在发酵中的应用
陈明豪, 王春晓
Advances in Genomics of Brewing Yeasts and Their Applications in Fermentation
CHEN Minghao, WANG Chunxiao
中国酿造 . 2026, (
8
): 1 -11 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.001
