新疆葡萄酒主产区非酿酒酵母菌的筛选及其发酵特性分析
陈文瑄, 郑天聪, 阿曼妮萨·马木提, 加娜尔·木合达尔江, 古丽齐曼罕·艾散尼亚孜, 马文瑞
Screening and Fermentation Characteristics Analysis of Non-Saccharomyces Yeasts from Major Wine-Producing Regions in Xinjiang
CHEN Wenxuan, ZHENG Tiancong, Amannisa·MAMUTI, Jianaer·MUHEDAERJIANG, Guliqimanhan·AISANNIYAZI, MA Wenrui
中国酿造
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2026, (7): 141
-148
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.07.017
