德宏傣族腊腌菜发酵期间微生物群落变化与代谢物分析
杨水芝, 李雪松, 杨宗燕, 刘贵有, 杨正许, 郑定成, 李建英
Analysis of Microbial Community Dynamics and Metabolite Profiles in Dehong Dai La-yancai during Fermentation
YANG Shuizhi, LI Xuesong, YANG Zongyan, LIU Guiyou, YANG Zhengxu, ZHENG Dingcheng, LI Jianying
中国酿造
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2026, (7): 124
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.07.015
