采用改良SDS-聚丙烯酰胺电泳对酱油成曲蛋白酶的分析

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黄文华; 袁慧敏;吕东津

Analysis of protease in koji of soy sauce by modified SDS-PAGE method

HUANG Wen-Hua; Yuan-Hui-Min;吕Dong-Jin

journal6 . 2006, (3): 60 -62 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.03.019