采用改良SDS-聚丙烯酰胺电泳对酱油成曲蛋白酶的分析

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.03.019

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (3) : 60-62. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.03.019

研究报告

采用改良SDS-聚丙烯酰胺电泳对酱油成曲蛋白酶的分析

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Analysis of protease in koji of soy sauce by modified SDS-PAGE method

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2006-03-15
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