20个不同品种小麦制备中高温大曲特性分析
何杨一凡, 马攀, 邹文慧, 李朝苏, 张正刚, 刘泽厚, 唐豪, 王琴, 杨宁, 李杨, 李俊, 杨武云, 张连全, 万洪深
Characteristic Analysis for the Medium-High Temperature Daqu Prepared from the 20 Different Wheat Varieties
HE Yangyifan, MA Pan, ZOU Wenhui, LI Chaosu, ZHANG Zhenggang, LIU Zehou, TANG Hao, WANG Qin, YANG Ning, LI Yang, LI Jun, YANG Wuyun, ZHANG Lianquan, WAN Hongshen
中国酿造
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2026, (4): 125
-131
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.017
