20个不同品种小麦制备中高温大曲特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.017

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 125-131. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.017

研究报告

20个不同品种小麦制备中高温大曲特性分析

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Characteristic Analysis for the Medium-High Temperature Daqu Prepared from the 20 Different Wheat Varieties

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收稿日期	出版日期
2025-09-12	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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