3种不同产地白米醋挥发性风味化合物的对比分析
李羽嘉, 王莞欣, 郭琳琳, 徐美丽, 张馨月, 马福敏, 段翠翠, 李丹, 李晓磊
Comparative analysis of volatile flavor compounds in 3 white rice vinegar from different producing areas
LI Yujia, WANG Wanxin, GUO Linlin, XU Meili, ZHANG Xinyue, MA Fumin, DUAN Cuicui, LI Dan, LI Xiaolei
中国酿造
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2025, (11): 76
-84
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.012
