3种不同产地白米醋挥发性风味化合物的对比分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.012

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (11) : 76-84. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.012

研究报告

3种不同产地白米醋挥发性风味化合物的对比分析

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Comparative analysis of volatile flavor compounds in 3 white rice vinegar from different producing areas

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-11-15	2025-09-11	2025-11-25
发布日期
2025-12-25

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