水果发酵液中降酸酵母的筛选与降酸能力研究
彭兴丽, 佀胜利, 杨坤凡, 杨芩, 李向阳, 周敏, 张玉龙, 阳志锐
Screening of acid-decreasing yeasts in fruit fermentation broth and its acid degradation ability
PENG Xingli, SI Shengli, YANG Kunfan, YANG Qin, LI Xiangyang, ZHOU Min, ZHANG Yulong, YANG Zhirui
中国酿造
.
2025, (11): 55
-60
.
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.009
