水果发酵液中降酸酵母的筛选与降酸能力研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.009

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (11) : 55-60. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.11.009

研究报告

水果发酵液中降酸酵母的筛选与降酸能力研究

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Screening of acid-decreasing yeasts in fruit fermentation broth and its acid degradation ability

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-05-18	2025-09-14	2025-11-25
发布日期
2025-12-25

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