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不同陈酿时间豆瓣酱对回锅肉风味的影响
刘阳, 许程剑
Effect of Doubanjiang with different aging time on flavor of twice-cooked pork
LIU Yang, XU Chengjian
中国酿造 . 2025, (
9
): 230 -236 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.09.035
