不同陈酿时间豆瓣酱对回锅肉风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.09.035

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (9) : 230-236. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.09.035

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不同陈酿时间豆瓣酱对回锅肉风味的影响

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Effect of Doubanjiang with different aging time on flavor of twice-cooked pork

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-10-16	2025-05-12	2025-09-25
发布日期
2025-10-28

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