乳清对泡萝卜品质及菌群多样性的影响
王馨蕊, 李宏, 唐蓉, 马伊然, 陈骏飞, 汤回花, 刘毕琴, 李会民, 史巧
Effects of whey on the quality and microbial diversity of pickled radish
WANG Xinrui, LI Hong, TANG Rong, MA Yiran, CHEN Junfei, TANG Huihua, LIU Biqin, LI Huimin, SHI Qiao
中国酿造
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2025, (6): 148
-155
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.021
