乳清对泡萝卜品质及菌群多样性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.021

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (6) : 148-155. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.021

研究报告

乳清对泡萝卜品质及菌群多样性的影响

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Effects of whey on the quality and microbial diversity of pickled radish

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收稿日期	修回日期
2024-09-27	2024-12-30
发布日期
2025-07-29

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