戴尔根霉固态发酵特性及影响因素研究

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陈镇, 樊悦, 罗惠波, 黄丹, 李子健

Characteristics and influencing factors of solid-state fermentation of Rhizopus delemar

CHEN Zhen, FAN Yue, LUO Huibo, HUANG Dan, LI Zijian

中国酿造 . 2025, (5): 60 -65 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.010