白酒酿造过程中芽孢杆菌的研究进展

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鲁倩, 唐平, 王晓丹, 李长文, 陈玉林, 李丹, 卢君

Research progress of Bacillus in Baijiu brewing

LU Qian, TANG Ping, WANG Xiaodan, LI Changwen, CHEN Yulin, LI Dan, LU Jun

中国酿造 . 2025, (5): 26 -31 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.005