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不同预处理方式对发酵芥菜品质的影响
郑奇林, 邓放明, 赵玲艳
Effect of different pretreatment methods on the quality of fermented mustard
ZHENG Qilin, DENG Fangming, ZHAO Lingyan
中国酿造 . 2025, (
3
): 156 -164 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.024
