不同预处理方式对发酵芥菜品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.024

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (3) : 156-164. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.03.024

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不同预处理方式对发酵芥菜品质的影响

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Effect of different pretreatment methods on the quality of fermented mustard

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收稿日期	修回日期
2024-11-19	2025-01-14
发布日期
2025-04-21

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