酱香型白酒风味及其关键物质分析技术研究进展
何艳艳, 刘俊男, 李瑞杰, 丁润月, 杨阳, 李姝, 赵侨, 钟小忠, 王松涛, 周嘉裕
Research progress on the flavor and key substance analysis techniques of sauce-flavor Baijiu
HE Yanyan, LIU Junnan, LI Ruijie, DING Runyue, YANG Yang, LI Shu, ZHAO Qiao, ZHONG Xiaozhong, WANG Songtao, ZHOU Jiayu
中国酿造
.
2024, (11): 1
-7
.
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.001
