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双堆堆积影响酱香型白酒发酵的机理研究
牟真, 王鼎, 王雅彬, 邱勇, 罗爱民
Mechanism of double pile accumulation affecting fermentation of sauce-flavor
Baijiu
MOU Zhen, WANG Ding, WANG Yabin, QIU Yong, LUO Aimin
中国酿造 . 2024, (
7
): 58 -65 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.009
