黄泡野生酵母菌的筛选鉴定及其发酵性能研究
王琪, 蔡建, 高秀, 许莎, 杨艳娜, 沈后美, 周木清, 王雨辰, 朱铃
Screening, identification and fermentation performance of wild yeasts from Rubus pectinellus Maxim
WANG Qi, CAI Jian, GAO Xiu, XU Sha, YANG Yanna, SHEN Houmei, ZHOU Muqing, WANG Yuchen, ZHU Ling
中国酿造
.
2024, (6): 182
-188
.
DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.028
