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肉桂酒酿酿造工艺优化及抗氧化活性研究
张笮晦, 刘焕生
Optimization of brewing technology and antioxidant activity of cinnamon fermented glutinous rice
ZHANG Zuohui, LIU Huansheng
中国酿造 . 2024, (
5
): 156 -161 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.05.024
