黄酒曲微生物多样性研究进展

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夏迪, 谭旭, 王丽, 李宗军, 侯爱香, 赖令, 王远亮

Advances in microbial diversity of Huangjiu Jiuqu

XIA Di, TAN Xu, WANG Li, LI Zongjun, HOU Aixiang, LAI Ling, WANG Yuanliang

中国酿造 . 2024, (5): 6 -11 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.05.002