挤压膨化技术在豆酱生产中的应用

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挤压膨化技术在豆酱生产中的应用

冮洁;吴耘红;王广霞

Application of extrusion and swelling technique on soybean paste production

GANG Jie;WU Yun-Hong;WANG Guang-Xia

journal6 . 2007, (8): 45 -48 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2007.08.014