大曲复合酶系对小麦协同降解作用研究
江怡佳, 易卓林, 赵海, 任志强
Synergistic degradation of wheat by Daqu complex enzyme system
JIANG Yijia, YI Zhuolin, ZHAO Hai, REN Zhiqiang
中国酿造 . 2024, (3): 56 -62 .  DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.009

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