大曲复合酶系对小麦协同降解作用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.009

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (3) : 56-62. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.009

研究报告

大曲复合酶系对小麦协同降解作用研究

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Synergistic degradation of wheat by Daqu complex enzyme system

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-10-08	2024-01-13	2024-03-25
发布日期
2024-04-19

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