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功能性红曲固态发酵工艺优化
孙秋婉, 洪厚胜
Optimization of solid-state fermentation technology of functional
Monascus
SUN Qiuwan, HONG Housheng
中国酿造 . 2024, (
1
): 237 -243 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.037
