功能性红曲固态发酵工艺优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.037

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 237-243. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.037

应用技术

功能性红曲固态发酵工艺优化

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Optimization of solid-state fermentation technology of functional Monascus

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-03-17	2023-08-29	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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