不同直链淀粉含量大米对清香型白酒风味物质的影响
张国豪, 任飞, 陈虹, 杨国星, 孙利琼, 杨国涛, 王学春, 胡运高
Effect of rice with different amylose content on flavor substances of light-flavor Baijiu
ZHANG Guohao, REN Fei, CHEN Hong, YANG Guoxing, SUN Liqiong, YANG Guotao, WANG Xuechun, HU Yungao
中国酿造
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2024, (1): 99
-105
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.015
