不同直链淀粉含量大米对清香型白酒风味物质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.015

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 99-105. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.015

研究报告

不同直链淀粉含量大米对清香型白酒风味物质的影响

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Effect of rice with different amylose content on flavor substances of light-flavor Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-31	2023-09-20	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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