啤酒风味物质及分析技术研究进展

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啤酒风味物质及分析技术研究进展

刘倩，贾建华，白艳龙，肖琳，邱然

Research progress on flavor substances in beer and the analysis techniques

LIU Qian, JIA Jianhua, BAI Yanlong, XIAO Lin, QIU Ran

中国酿造 . 2023, (8): 20 -27 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.08.004