白酒陈化机理及陈化方法研究进展

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何庆，唐克纯，韩秋月，王峻，卢斌，周蔺

Research progress on aging mechanism and aging methods of Baijiu

HE Qing, TANG Kechun, HAN Qiuyue, WANG Jun, LU Bin, ZHOU Lin

中国酿造 . 2023, (7): 7 -12 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.07.002