温度和培养基对雪莲菌菌群结构的影响

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温度和培养基对雪莲菌菌群结构的影响

武嘉薇，许超，邓文怡，桑亚新，高洁

Effects of temperature and medium on community structure of kefir grains

WU Jiawei, XU Chao, DENG Wenyi, SANG Yaxin, GAO Jie

中国酿造 . 2023, (6): 135 -139 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.022