陈酿时间对黄酒中挥发性风味物质和氨基酸含量的影响研究

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沈棚，薛红玮

Effect of aging time on volatile flavor substances and amino acids contents in Huangjiu

SHEN Peng, XUE Hongwei

中国酿造 . 2023, (1): 142 -146 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.01.024